分科会C.日本酒の伝統と挑戦。～20代当主と杜氏が語る若い力の魅力～
日時：11月12日（土）15:30~17:30
（講師：石井酒造8代目当主 石井誠氏、 杜氏 和久田健吾氏）
日本一若い当主と杜氏のいる幸手市石井酒造は、常に新しいことに挑戦し続け、各メディアでも多く取り上げられている今大注目の酒蔵。 そのお二人に、自らの挑戦と、若者の魅力について語っていただきます。
■新しい資金調達の形？！ 米代や光熱費の高騰により思いきったコンセプトの商品を開発する資金を捻出することが難しくなっている日本酒業界で、石井酒造はクラウドファンディングで大成功をおさめました。その秘訣は一体何だったのでしょう？
■上手い酒はどっちだ？！「埼玉SAKE ダービー」！ おそらく日本で初めてとなる"対決型の共同醸造プロジェクト"として、飲み比べ&投票制の「埼玉SAKE ダービー」を行いました。プロジェクトを立ち上げてから決戦の日までの想い、そして結果は…？
若者だからこそできること、若者にしかできないことは何なのか。 チャレンジし続ける石井酒造の講演を通し、若い力の魅力を埼玉で感じてみませんか。
講演プラス体験的な形で行う予定です。 蔵元のお話を直接聞ける分科会です。貴重な体験になること間違いなし！ 日本酒が好きな方、飲めないけど興味のある方、若いエネルギーを感じたい方等々、老若男女国籍問わず参加をお待ちしております。
